Coeur Arabella vu de l'intérieur

Agrandir l'imageComposé d'une dacquoise noisette parsemée de noisettes grillées concassées, croustillante à souhait et à la belle saveur de noisettes torréfiées. Des bananes poêlées aux fruits de la Passion : certes, le goût de la banane n'est pas très présent, peut-être plutôt là pour arrondir le fruit de la Passion et amener une texture douce à cette poêlée qui apporte toutefois une note très fruitée. Une chantilly chocolat au lait et gingembre confit : le gingembre frais qui a infusé la crème donne une fraicheur et du piquant au chocolat au lait, piquant qu'on retrouve naturellement dans les petits dés de gingembre confit...