Mignon de veau aux abricots et pruneaux

Agrandir l'imageMignon de veau mijoté avec des pruneaux et des abricots, un subtil mélange de sucré,salé.Pour la présentation, les fruits sont embrochés et placés sur la viande, une garniture d'haricots plats étuvés au beurre, quelques pointes d'asperges et des petites pommes de terre taillées à la cuillére. Pour agrémenter l'assiette, j'ai confectionné une rose en pelure de tomate et sur le pourtour de l'assiette des petites touches de couleur, celles-ci sont faites de mayonnaise au curry,à la tomate et sauce barbecue, à savoir que ce n'est que pour le décor. j'ai voulu présenter mon assiette sur une table accueillante , avec un pain aux fruits secs et un bon verre de vin,et quelques brin de fleurs.