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"Nuage : pâtisserie du ciel entre le moelleux et le fondant" (Sylvain Tesson)

Défi relevé : REVISITEZ LA CHARLOTTE

DÉFI TERMINÉ

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Mathilde H-d
LANCEZ-VOUS!

La Charlotte...

Mathilde vous propose de réaliser ce dessert qui peut être préparé avec n'importe quel fruit (ou plusieurs d'ailleurs ), n'importe quel parfum (chocolat, vanille, café, caramel et j'en passe),

mais aussi sous n'importe quelle forme !

Ronde, ovale, carrée, triangulaire ou pourquoi pas, en forme de coeur pour la fête des mères...royale ou russe, en parts individuelles ou familiale...

.Bref....On peut laisser libre court à son imagination et sa réalisation est à la portée de la plupart des pâtissiers amateurs :-)

                                                                                       Mathilde H-d                                          

Mon défi

Charlotte au caramel

La charlotte - 002 - Débuté le : 05/05/2018
Etat : Achevé

Pour réaliser cette charlotte au caramel, je me suis inspirée de la recette du chef pâtissier Christophe Adam que j'admire. Pour y ajouter ma touche personnelle, j'ai remplacer les éclats de caramel par de la nougatine aux amandes.
  • charlotte au caramel

     
    charlotte au caramel
  • Charlotte au caramel

     
    Charlotte au caramel
  • Charlotte au caramel

     
    Charlotte au caramel
  • Charlotte au caramel

     
    Charlotte au caramel
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